METTRE EN MARCHE NOTRE OFFRE ŒNOTOURISTIQUE

"commercialisation pour des accueils de Groupes-journée"

Formation-Action collective sous l'égide du "Vignobles et Découvertes" directement destinée aux vignerons

Pour qui :

sont concernées par la proposition de formation-action, des personnes de structures territoriales et des vignerons, désireux de se regrouper autour d'une offre commerciale locale d'Œnotourisme, sur un territoire identifié "Vignobles & Découvertes"

Le projet de commercialisation impose que l'une des structure dispose (ou envisage de disposer) d’un agrément « opérateur de voyages » délivré par Atout France

Pourquoi :

l'objectif de la formation consiste à apprendre et à être accompagné, pour mettre en œuvre une offre commerciale Œnotourisme qui soit adaptée et opérationnelle. Elle cible, pour débuter, l'accueil de clientèle des "groupes à la journée".

Objectifs :

  • Aborder l'Œnotourisme local en l'adossant à des offres commerciales, le rendre plus lisible

  • Proposer aux clientèles des contenus forts et authentiques "achetables en amont"

  • Commercialiser en combinant les attentes du Territoire et celles des vignerons

  • Développer le « faire-venir » pour l'Œnotourisme local en débutant par des offres groupes à la journée

  • Se former pour s'adapter aux exigences d'une démarche-métier de commercialisation

Module formation-action (de type collectif, regroupé localement) proposé sur deux journées (non consécutives) : organisé par l'Office de Tourisme, le Vignobles & Découvertes,

 

Elle s'entend dans un registre de formation-action :

+ formation : stratégie commerciale Œnotourisme, contenu des offres, ciblage, objectifs...

+ action : le Territoire "Vignobles & Découvertes" est concerné, l'intervention est spécifiquement adaptée.

 

Contenu de la formation-action Œnotourisme : "commercialisation Groupes journée"

module 1, première journée, destinée aux animateurs et techniciens de la Structure pilote, "fixer le cadre",

  • Analyser ce qui est déjà réalisé

  • Objectifs commerciaux Œnotourisme, attendus des établissements vignerons, "voyages découverte" ou "voyages marchands", incidence sur le modèle économique

  • Plan de production, conception des offres Groupes journées, récurrentes et cibles correspondantes, budget commercial, objectifs...

  • Mise en place les outils techniques et organisationnels pour la Production et la Commercialisation : fiche produits, calcul de prix et marge, organisation, prospection, travail en réseau...

module 2, deuxième journée, associant les partenaires prestataires Vignerons et Tourisme, "lancer la commercialisation en y associant les vignerons"

  • Présence à la formation des vignerons (concernés par l'accueil des groupes), leurs réels attendus commerciaux, contenu et offre ajustés aux attentes des clientèles : mesures d'accueil qualitatives, de visites de terrain, de découverte, d'expériences...d'achats à la cave facilités (lisibilité des prix)

  • Décider ensemble du ciblage clientèles (cibles de proximité). Lancer la commercialisation effective Œnotourisme, BtoC et BtoB, plan de commercialisation, contacts distributeurs Tourisme ou en direct,

  • Intégrer les prochains évènements prévus : salon des vins, vendanges, évènementiels, animations (ou en projet)... 

Résultats en fin de formation-action

  • la formation s'entend comme un point de départ de l'action commercialisation œnotourisme, les enjeux commerciaux, liés à la commercialisation de journées, sont adaptés à la plupart des ambitions locales de l'œnotourisme
  • les conséquences et contraintes (notamment organisationnelles) imposées par la commercialisation sont acquises
  • les premières offres commerciales sont réalisées, les vignerons y sont associés

NB : des séjours longs, avec hébergements, multi-régions restent l'apanage des professionnels agents de voyages

Modalités et conditions de l'intervention de formation :

Durée :

proposée en collectif, regroupement local, deux journées non consécutives, sur site

Participants concernés :

première journée l'équipe de la structure pilote

deuxième journée associant les vignerons et prestataires répondants aux crièteres de l'accueil de groupes

Budget formation :

établissement d’une Convention de Formation pour ce module de formation, pour une demande de prise en charge à votre OPCA, formation exonérée de TVA et signature obligatoire des feuilles de présence

Outils Supports de la formation :

Les intervenants interviennent en binôme, ceci confère au temps de formation une approche très participative et professionnelle.

Sont fournis, à chaque participant, des outils supports de formation pour la partie technique (documents installés sous Word et Excel), ils sont prévus pour être mis à jour, complétés et ajustés, ils deviennent les "outils support" exploitables à l'issue de la formation. 

Pour une mutualisation régionale (CRT / FROTSI) :

Tendre vers l'émergence d'une offre commerciale régionale "offres journées Œnotourisme" réalisées par les Vignobles & Découvertes de la région :

  • Organiser des actions de promotion communes, susceptibles de mettre en avant les offres Groupes journées…
  • Regrouper plusieurs Territoires Vignobles & Découvertes, avec comme objectifs :

+ Leur donner une véritable lisibilité régionale, ne plus travailler en "solitaire"

+ Mutualiser les moyens commerciaux pour toucher les clientèles, cibler des acheteurs, éductour BtoC par exemple, acquérir des fichiers, engager des partenariats distributeurs tourisme autocaristes notamment

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
© Cabinet SIFG "Commercialisation Réceptif France" tel 06 24 79 40 57 mail : didier.marceillac@gmail.com / Organisme de formations OF numéro 82691391169 / RCS LYON 792 857 021 / DATADOCKE et référencé AFDAS