pour un vigneron ou un domaine

« Renforcer le volet TOURISME de mes activités ŒNOTOURISME »

PASSER EN MODE "OPERATEUR DE VOYAGES"

Formation pour un vigneron ou un domaine, intervention en intra au sein de l'établissement désireux d'affiner sa stratégie, positionnement, fréquentation, commercialisation

Votre Etablissement Etablissement Vigneron ╬ Œnotourisme

Notre proposition de mission ╬ formation s’adresse à tout établissement « vigneron » engagé dans l’activité œnotourisme désireux de renforcer son positionnement Tourisme :

"Vous maîtrisez parfaitement la partie OENO"»
"Vous allez maîtriser la partie TOURISME"

Notre Cabinet SIFG

Professionnels experts du Tourisme nous vous accompagnons pour professionnaliser et qualifier le volet Tourisme de votre Œnotourisme
Apporter le savoir-faire technique et commercial du tourisme d’accueil (réceptif), adapté à l’œnotourisme
Aporter le savoir-faire opérationnel-métier du Tourisme Réceptif vous permettant l’appropriation de la démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en œuvre

Contexte Œnotourisme

Globalement l’œnotourisme, au niveau national, est en fort développement (cf. chiffres Atout France) 10 millions de visiteurs Œnotourisme, 5.2 milliards d’euros et 4% de progression annuelle
De nombreux professionnels du vin engagés dans l’accueil œnotourisme
(Mais aussi) une offre commerciale œnotourisme structurée insuffisante, au-delà de l’accueil sur site
Un panel d’actions de promotion fortes et multiples de la part des instances institutionnelles du Vin et du Tourisme (locales, régionales, nationales)

Notre proposition : PASSER EN MODE "OPERATEUR DE VOYAGES"

Moment opportun de vous impliquer pour renforcer votre volet TOURISME
Elargir votre offre, « ouvrir vos portes », devenir le point central d’une offre touristique élargie sur votre territoire
Engager une collaboration avec d’autres opérateurs locaux (hôteliers, restaurateurs, activités…et autres vignerons…), devenir pilote
Renforcer vos partenariats avec vos interlocuteurs institutionnels en charge de la promotion de l‘œnotourisme de votre Territoire
Accompagner votre développement commercial, que vos offres atteignent les cibles choisies

Objectifs de la mission ╬ formation :

professionnaliser votre volet Tourisme pour accroître vos volumes de fréquentations et de ventes

Développer votre activité commerciale œnotourisme
Mieux définir votre offre œnotourisme, élargir et renforcer son volet Tourisme
Cibler les types de clientèles "individuels" "Groupes" "Séminaires" ...
Adapter vos prestations d’accueil existantes à l’attente de clientèles touristiques
Concevoir et mettre en marché des offres forfaitisées « autour de vous »
Renforcer votre positionnement et vos activités « tourisme » par rapport à vos partenaires locaux
Acquérir le savoir-faire opérationnel, conception des offres touristiques, marketing, mise en marché
Etre informé des contraintes réglementaires, notamment de celle pour devenir « opérateur de voyages »

CONTENU DE LA PROPOSITION : MISSION ╬ FORMATION

Principes → attendus → restitution

Module formation n° 1 : Concevoir votre offre tourisme et cibler sa clientèle

Comprendre le marché du Tourisme et connaître les acteurs professionnels
Apprendre à créer une offre touristique associant d’autres intervenants autour de votre établissement (notion de forfaits touristiques),
Élargir ainsi, grâce à des contenus forts : la fréquentation, la durée de visite et de séjour et le prix payé, notamment sur les bouteilles vendues,
Selon les lignes d’offres émergeantes, votre positionnement cible « clientèles individuels » ou « de groupes », etc.
Améliorer/ajuster vos pratiques de l’accueil, autour des dégustations, contenus, qualité de l’accueil, accueil qualifié VIP, etc.
Renforcer, forfaitiser votre contenu prestations d’accueil périphériques, à votre cave : restauration, réunions, séminaires…
Mettre en valeur les richesses patrimoniales autour de vous
Garantir une bonne adéquation, qualification des visiteurs / offres vin
Intégrer aux offres tourisme les animations ou évènements (internes et/ou locaux)

Attendus

Être formé et agir pour « ouvrir la porte de votre Etablissement »
Devenir localement pilote de la commercialisation (volet Tourisme) de l’Œnotourisme local et le partenaire des structures institutionnelles (du tourisme et du vin)

Restitution et validation

Améliorer le niveau et l’organisation de l’accueil,
Accroître l’objectif de ventes à la cave
Se doter du savoir-faire « forfaits tourisme »
Préfigurer ses choix marketing
Lancement phase 2 → module 2 (si option retenue)

Module formation n° 2 : Commercialiser votre offre

Mettre en forme vos offres commerciales (contenu, prix, périodicités, etc…), vos forfaits tourisme
Choix des supports : votre site web mais aussi fiche-produit, etc.…
Créer des synergies, autour de vos nouvelles offres commerciales œnotourisme, avec vos partenaires locaux : office de tourisme, CDT, CRT, Interpro, Vignobles et Découvertes…
Associer, mobiliser vos partenaires commerciaux présents dans vos offres commerciales
Acquérir le savoir-faire pour lancer vos premières démarches commerciales
Comment faire le choix du BtoB et du BtoC, coût de la distribution
Animer son réseau commercial Tourisme notamment BtoB, disposer d’offres œnotourisme pour la participation à un prochain salon des vins

Attendus

Être formé et aidé à lancer les premières actions commerciales de vos offres œnotourisme
Être accompagné sur les premières actions, c’est pour vous et votre Equipe un « nouveau métier »
Acquérir un nouveau positionnement pour votre établissement

Restitution et validation

Valider une gamme d’offres Oenotouristiques
Choisir des bons ciblages offres/produits touristiques
Valider un plan d’actions commercial et son calendrier, phasé dans la durée
Suivre les premiers lancements
Lancement phase 3 → module 3 (si option retenue)

Module formation n° 3 : Organisation interne et aspects réglementaires

Personne/équipe en charge du développement œnotourisme, installation d’équipements techniques facilitateurs
Apprendre et s’organiser pour traiter des offres et des ventes des futurs forfaits œnotourisme (production & distribution)
Les obligations d’agrément tourisme liées au principe des forfaits tourisme
Organiser l’analytique œnotourisme pour identifier vos volumes, classés selon 3 critères :

Vente de prestations d’accueil (prestation)
Ventes à la cave (bouteilles)
Ventes tourisme élargies (au dehors, hors site)

Croisé un projet de plan d’actions commercial (volet tourisme) et une approche d’un budget commercial à investir
Organisation et gestion de fichiers (CRM)
Contribution pour la conception et l’organisation d’évènements et d’animations

Attendus

Former l’Equipe Œnotourisme pour bien assoir la démarche Œnotourisme dans votre Etablissement en vue de son ouverture au tourisme
Intervenir sur l’organisation administrative adaptée à votre volet tourisme

Restitution et validation

Être accompagner pour engager les actions administratives nécessaires
Organiser un plateau tourisme, production et réservations,
Se doter des outils de suivi analytique et autre back-office
Echanger et valider sur un budget de commercialisation

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